Un progetto che nasce da lontano quello di Massimiliano Priori già papà del “Mascalzone” e “Ciao Ma’’, due pizzerie avviate con estrema passione.
Importante nel suo percorso formativo la collaborazione con numerose pizzerie e ristoranti di cucina partenopea ed in ultimo con ‘Le Paillotes’ e “ Granchio Royal” noto ristorante di Pescara, dove ha affinato la sua preparazione nella conoscenza e nell’uso delle materie prime.
Già docente presso la SNIP, Scuola Nazionale Italiana Pizzaioli e presso la SAFART, Scuola di Alta Formazione del Settore Alberghiero e della Ristorazione e attualmente docente presso la Scuola per Pizzaioli “PIZZA NEWS SCHOOL”, nonché esperto in corsi di formazione “face to face”, ha deciso di mettere a disposizione della propria clientela vecchia e nuova la sua esperienza, la passione e la voglia di migliorarsi che lo contraddistinguono da sempre.
Da queste basi prende forma il progetto de Le Petit Bistrot, a Velletri, paese dei Castelli Romani in provincia di Roma, un locale speciale dove l’amore per la buona tavola traspare immediatamente.
Qualità e passione, due ingredienti che Massimiliano coniuga sempre per dar vita ai suoi piatti inimitabili.
A Le Petit Bistrot il cliente è concepito come un ospite ed in quanto tale viene coccolato e stupito.
Ampia offerta gastronomica, quella de Le Petit Bistrot, in grado di accontentare anche i palati più esigenti. Si potrà spaziare dalla pizza preparata con lievito madre sia napoletana che romana, anche con impasto senza glutine, ai piatti a base di carne o di pesce tutti rigorosamente preparati dal nostro staff di ristorazione, così come pane, grissini, hamburger, dolci, mousse e gelati.
Per coloro che sono affetti da celiachia o intolleranza al glutine, Le Petit Bistrot Ristorante Pizzeria dei Castelli Romani certificato dall’Aic, propone un menù ad hoc.
Numerose le proposte dedicate alle pizze che vanno dal gusto classico alle pizze gourmet.
Il locale, situato nel cuore del centro storico della città, è caldo e accogliente e quando le giornate si allungano con tutto il loro tepore, offre la possibilità di degustare aperitivi, pranzi e cene nei suoi due incantevoli giardini.
Le Petit Bistrot vi aspetta nel suo nuovo locale per gustare degli ottimi piatti, curati con dovizia di particolari e preparati con materie prime attentamente selezionate.
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Le Petit Bistrot, il “Food” e non il “Fast”